Description
Der schwarze Knoblauch wird über 45 Tage hinweg durch konstante Wärmezufuhr schonend fermentiert. In der asiatischen Küche ist der Knoblauch schon lange für seine süss-säuerlichen Geschmack begehrt. Der Verzehr von schwarzem Knoblauch führt nicht zu unangenehmen Gerüchen. Sie können diese Knolle also unbedenklich verarbeiten und geniessen.
EU Bio
Das EU-Bio-Label kennzeichnet Lebensmittel, die gemäss der EU-Bio-Verordnung hergestellt werden. Mindestens 95% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus ökologischem Landbau. Der Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutz- und Düngemittel sowie gentechnisch veränderter Organismen ist ausgeschlossen. Für die Tierhaltung gelten verbindliche Mindestanforderungen an Platzangebot, Belüftung, Licht. Die Fütterung ist auf ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern beschränkt und die Fütterung von Tiermehl ist verboten. Bei der Behandlung von kranken Tieren sind pflanzliche Arzneimittel vorzuziehen. Die Einhaltung der Vorgaben wird durch unabhängige Kontrollstellen überwacht.
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